Teste de sabor Starbucks Oleato: você beberia café com azeite?

O ex-CEO da Starbucks, Howard Schulz, teve um palpite de que o café e o azeite deveriam estar juntos. Clare Finney e David Ellis testam a premissa

A Tarbucks anunciou uma nova gama de cafés, com o nome de Oleato, onde o café e o azeite virgem extra são misturados em várias bebidas. A ideia veio originalmente do ex-CEO da Starbucks, Howard Schulz, que, tendo aprendido de férias que alguns sicilianos bebem uma dose de azeite pela manhã e depois um café, decidiu combinar os dois.

Aqui, Clare Finney e David Ellis tomam um gole.

Gosto de pensar que sou uma alma de mente aberta - pelo menos no que diz respeito a comida e bebida. A moda é outra coisa. Prefiro experimentar musgo marinho gelatinoso do que calças cargo; maionese de chocolate e laranja do que um top cropped transparente; e café misturado com gelo e azeite de oliva do que um vestido de cinco vias. É em parte por isso que estou aqui, na filial da Starbucks em Hornchurch, cercada por oliveiras, me preparando para provar sua última linha, Oleato: uma combinação de café arábica e sua mistura personalizada de azeite extra virgem. Estou aqui porque estou sendo pago, é claro - o que é mais do que seria por modelar calças cargo - mas também estou aqui porque estou genuinamente intrigado.

Eu amo azeite, quanto mais extra melhor. Obviamente, sendo jornalista, adoro café. Eu estaria mentindo se dissesse que a Starbucks é minha cafeteria preferida, mas é muito melhor do que a maioria das redes. Tanto as azeitonas quanto os grãos de café são um encapsulamento de tempo e lugar - terroir, como é conhecido - e a qualidade do resultado final vive ou morre pelo processamento. Como o café de origem única, o azeite de origem única reflete onde as azeitonas são cultivadas, as condições climáticas da época, quando e como foram colhidas e como foram posteriormente processadas - tudo o que as torna companheiras de cama mais naturais do que podem parecer.

A bebida gelada de espuma dourada

Pelo menos, assim diz a teoria. Estamos aqui para provar a prática, que à primeira vista parece estar literalmente se desfazendo: dá para perceber pela leve separação dos líquidos qual café tem azeite. A bebida gelada de espuma dourada Oleato tem um brilho amarelo brilhante; o expresso batido gelado Oleato tem contas de ouro brilhantes. Não é pouco atraente, apenas não é o que você esperaria de Joe diário. O Oleato Caffè Latte, feito com leite de aveia em vez de regs porque a equipe de desenvolvimento achou que equilibraria melhor o sabor, é a bebida mais coesa - mas eu não gosto de leite de aveia, então estou mal posicionado para julgar este. Eu gosto do meu café e mingau separados, não todos em um.

O mesmo se aplica ao meu café e azeite - ou assim eu teria dito antes desta experiência. Não sou avesso a beber o último direto e, de fato, é a prática siciliana de tomar uma colher de azeite todas as manhãs que deu origem à mais recente invenção da Starbucks - mas não estou convencido pelo ex-CEO da Starbucks, Howard A crença de Schulz de que duas das grandes tradições culinárias da Itália, café expresso e azeite, podem se tornar uma só. Então, novamente, eu teria pensado isso em gelato, chocolate e azeite, mas o número de azeite, alecrim e sal de Gelupo é uma revelação. Idem Bolo de chocolate com azeite da Nigella. Talvez o café com azeite não seja tão ruim ou louco, afinal.

E assim prova: não o Oleato leite de aveia latte, nem o Oleato iced shaken expresso, mas a bebida gelada Oleato, que prova ser a minha favorita. Essa espuma dourada não é desagradável - na verdade, eles a registraram - e, como no gelato de azeite, a doçura leitosa da espuma equilibra o toque picante e saboroso do óleo. Eu poderia ter conseguido um inteiro, se já não tivesse tomado um cappuccino naquela manhã e ficado muito satisfeito por ter esmagado algumas gorduras monoinsaturadas e antioxidantes com meu café. Não é para todos, mas as almas de mente aberta que amam o azeite devem tentar.

Quando uma amiga - Finney é uma colega, mas ela também é uma amiga - manda uma mensagem para você e diz "café com azeite de oliva. Que tal experimentar?" você começa a ter dúvidas sobre quanto tempo essa convivência pode durar. E, no entanto, por motivos que permanecem indescritíveis para mim, em vez de excluir discretamente o e-mail, bloquear o número dela e eliminar sua assinatura do site - como seria de se esperar de qualquer tipo racional -, em vez disso, escrevo de volta: Fabuloso! Sim! Vamos!